图为：马铃薯据农业部网站消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，前进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将出稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。1月6日，中国农业科学院…图为：马铃薯　　据农业部网站消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，前进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将出稻米、小麦、玉米外又一主粮。

预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。　　1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举行马铃薯主粮化发展战略研讨会，以马铃薯主粮简化与国家粮食安全为主题，了解研讨马铃薯主粮简化的战略意义、发展思路、目标任务和前进途径。

农业部副部长余欣荣在研讨会上认为，马铃薯主粮化研发，是了解秉持中央关于增进农业调结构、并转方式、可持续发展的最重要措施，是新形势下确保国家粮食安全、增进农民持续减免的积极探索。要稳固竖立营养指导消费、消费引领生产的理念，以科技创新为引导，多措举，希望推展构成马铃薯与谷物协调发展的新格局，以更佳的符合人民群众对主粮消费营养身体健康的新拒绝。　　会议指出，马铃薯主粮化沦为必定的自由选择。

因势而诛前进马铃薯主粮化，有利于提高膳食结构，符合人民增强体质身体健康的心愿。应势而动前进马铃薯主粮化，有利于挖出生产潜力，修筑确保国家粮食安全的新途径。顺势而为前进马铃薯主粮化，有利于减轻资源环境压力，构建农业可持续发展。　　会议明确提出，马铃薯主粮简化的内涵，就是用马铃薯加工成合适中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，构建目前马铃薯由副食消费向主食消费改变、由原料产品向产业化系列制成品改变、由温饱消费向营养身体健康消费改变，作为我国三大主粮的补足，渐渐沦为第四大主粮作物。

在发展目标上，力争通过几年的希望，使马铃薯的栽种面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重皆有明显变革，逐步构建马铃薯生产品种专用化、栽种区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，构成马铃薯与谷物协调发展的新格局。在前进应以，要做“一不三坚决”。

“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚决”就是坚决主食简化与综合利用互为顾及，坚决政府引领与市场要求结合，坚决整体前进与重点突破互为统一。

　　专家建议，马铃薯主粮化牵涉到科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项简单的系统工程。必须大大增大扶植力度，集中力量研制成功，尽早研发生产一批适应环境市场需求的主粮化产品，非常丰富居民的餐桌、确保人民身体健康。下一步要制订发展规划，积极开展主粮化技术模式研制成功，改良和完备主粮化加工工艺，办好主粮化消费宣传引领，确实让马铃薯沦为百姓餐桌上的主食。　　研讨会由中国农科院党组书记陈萌山和农业部总经济师毕美家主持人，国家公共卫生和计划生育委员会副主任王国强、浙江省政府副省长黄旭明、宁夏自治区政府副主席屈冬玉、国家食物与营养咨询委员会主任万宝瑞，以及国家发改委、财政部、科技部、农业部、国家食药总局、国务院发展研究中心等单位的有关负责同志，部分省(区)农业部门负责同志，马铃薯种薯、加工、生产、食品等方面的专家参与了会议。

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