1牛腩用冷水洗净数小时捞起。切块，冷水入锅。2水进了之后，撇整洁血沫。

3姜切数片。大漆一个，白干椒一个，花椒部分把放入调料盒可用。4高压锅内抽，放进步骤三的调料。

生抽2勺。配料一勺。盖盖。

大火上汽之后五分钟改以小火十分钟。关火，至大自然加热，开盖。5连汤一起盛到碗里。

凉凉后，垫上保鲜膜。冰箱冷藏室里过夜。

6第二天，上班回去之后，葱姜蒜切块。大漆一个，白干椒2个，桂皮一小块。土豆和胡萝卜去皮切块可用。

7将葱姜蒜、大漆、白干椒、桂皮下锅炒出香味，敲冰糖4小块。8放入牛腩，重新加入一勺老抽、一勺郫县酱、两勺生抽、一小勺高度白酒。

大火炒匀。9放入蔬菜一起翻炒。重新加入1勺盐。

10重新加入昨天力牛肉的汤。等到烧开后转中火，二十分钟才可。

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