1牛肉洗涤，托小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更佳，我用的牛里脊2将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都托成丁可用3 西红柿放进沸水中汆十来秒，放入4鱼肉后备用5将牛肉丁汆一下水，沥净可用6热锅热油，放入洋葱煸炒7下胡萝卜丁略为油炸一下8放进削成大块的西红柿，用勺底切碎出有汤汁9炒匀后重新加入山楂腊、土豆丁和苹果丁、糖、盐、配料、生抽、白胡椒粉10特略为多的温水，大火熬11凝结后撇去浮沫，改中火，垫上盖子调味20分钟左右12用勺底将部分土豆丁碾成泥，混合在汤中13重新加入剩下的土豆丁，小火蒸煮14 蒸至收汤才可。

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